CAMPANIA

Cilento

Insieme visiteremo un’azienda, la cui produzione ecologica colpisce per la sua eleganza e la sua raffinatezza, tanto da aver raggiunto anche la tavola della Regina Elisabetta d’Inghilterra.

Nel 2018 Santomiele è stata candidata all’ONU a New York per rappresentare l’Europa alla giornata dedicata alle piccole e medie imprese. Con un modello di impresa sostenibile sono riusciti a dare valore alle risorse umane e ai prodotti locali, obiettivi dell’Agenda 2030.
Santomiele è il miglior produttore di fichi al mondo. Avrete l’opportunità di visitare questo luogo unico, di imparare tutto su questo frutto biblico e di assaggiare tutti i prodotti su una terrazza con una vista mozzafiato.

L’Enotria era un’antica regione d’Italia meridionale, un territorio ricco di floridi vigneti. Il termine, infatti, deriva dal greco οἶνος (vino). Sia i primi vigneti che la tecnica di produzione del vino provengono dai coloni greci. Da allora la produzione di vino è stata parte integrante dell’area geografica interessata.

Vi suggerisco di assaggiare i doni dei leggendari colonizzatori e di ringraziare il fertile terreno cilentano per questi sapori.
Il nettare degli dei è il vino del Parco del Cilento. Equilibrato e delicati, corposo e robusto, e soprattutto.
singolare.
Quando i viticoltori associano il concetto di terroir (terra) al vino, parlano di come il tipo di terreno, il paesaggio e il clima di quella terra influenzano le caratteristiche organolettiche delle viti. Il terroir unico della regione del Cilento ha influenzato anche il vino prodotto con le uve locali, rendendolo assolutamente unico.
Le varietà Aglianico, Piedirosso, Primitivo e Sangiovese, a bacca rossa, e Fiano, Greco, Trebbiano e Malvasia, a bacca bianca, sono i vitigni più coltivati.
Numerose aziende vinicole accoglienti, a conduzione familiare e di straordinaria bellezza costellano le colline e le coste del Cilento. Alcune sono già in attesa di visitatori. Ma ci sono anche cantine completamente nuove dalla filosofia aziendale modernissima.
Sta a voi decidere che tipologia volete visitare: un’azienda innovativa con vini piuttosto giovani, o una a conduzione familiare che mantiene viva la tradizione.

na strada dove ogni 200 metri si incontra un caseificio che produce ogni sorta di prelibatezze a base di latte di bufala.
Anche se i prodotti più popolari e tipici sono la mozzarella e la ricotta, vi assicuro che anche la colazione in caseificio vi sorprenderà!
È possibile organizzare un tour alle varie aziende, perché ognuna ha il suo

perchè e la sua specialità: formaggi stagionati, formaggi freschi, colazioni, pranzi, cura degli animali, orto ecc.
Oppure prenotare una consulenza e farvi consigliare da me un caseificio in particolare, che rispecchi le vostre esigenze del momento.

Infatti, il Cilento è uno dei pochi segreti meglio tenuti in Italia. È un Parco Nazionale e una riserva naturale! Si tratta di 181 mila ettari di territorio protetto.
“Qui non si muore!” pronunciò il Re Gioacchino Murat, al cospetto di tanta bellezza e salubrità, dal Belvedere di Castellabate, paese dove è stata girata la commedia italiana più amata di sempre – Benvenuti al Sud!
Il Cilento è la culla della cultura dell’antica Grecia, è la terra dei miti di Enea, degli Argonauti e delle Sirene. E’ il luogo dove Ancel Keys ha vissuto per oltre 40 anni e portato alla luce lo stile di vita chiamato Dieta Mediterranea, un modello sano e sostenibile coltivato ancora oggi dalle massaie cilentane. Un territorio rurale costellato da una miriade di incantevoli piccoli borghi medievali, ove si possono vivere momenti di socialità autentica, ritrovare il benessere e riscoprire i sapori di una volta.
E’ davvero il luogo ideale per una vacanza da sogno con la famiglia, immersi nella natura incontaminata e al riparo da stess e smog.
Se volete conoscere questa terra e fare nuove esperienze significative, questa è l’opzione che fa per voi!
Inoltre, è possibile organizzare una gita nella vicina costiera Amalfitana, e scoprirne pregi e difetti in paragone alla costiera cilentana.

Alzarsi alle 6 del mattino, prendere un bel caffè al porto e andare con Gianfranco, il pescatore, a raccogliere le reti in un’area marina protetta, sotto i primi raggi del sole, è un’emozione indescrivibile!
Visiteremo un’azienda dove la Triglia di Licosa e le Alici vengono preparate seguendo un’antica tradizione di conservazione risalente a più di 2mila anni.
Dopo la degustazione andremo a cucinare il nostro pescato!

Il Cilento è la patria della cucina mediterranea. Il primo a notare i benefici di un’alimentazione basata sui prodotti di questa regione e sullo stile di vita degli abitanti di questa terra feconda fu l’americano Dott. Ansel Keys, che non solo scrisse un intero libro con le sue osservazioni e consigli pratici, ma soggiornò anche in uno dei borghi di pescatori più carini, Pioppi.
La masterclass è una delle esperienze più intense della mia selezione!

Il menu dipende sempre dal periodo dell’anno, poiché nella nostra cucina utilizziamo solo prodotti di stagione.
Il corso può rispecchiare le vostre preferenze: focus su verdure e legumi, carne, pesce o frutti di mare. Oppure essere a sorpresa!
Scoprirete tutti i segreti della sana alimentazione, imparerete a scegliere, pulire e preparare correttamente le materie prime, proprio come degli chef!

Regalati una nuova emozione: guarda la positività e l’energia di questa foto!
Dall’altra parte della paura c’è la goduria!
Regalati  un tramonto mozzafiato e la vista a 360 gradi sul Golfo di Salerno,

la Costiera Amalfitana, l’isola di Capri, il sito archeologico di Paestum e la costa cilentana, il tutto da una prospettiva completamente nuova!
Le foto ed il video del tuo volo sono garantiti! 
In conclusione ci sarà ad attendervi un aperitivo locale con un ottimo calice di vino.



Non solo godrete dell’aria fresca di montagna e di paesaggi mozzafiato, ma otterrete anche una giusta dose di adrenalina! 
Ci sono diversi percorsi, sia per i principianti, che per gli esperti.



La discesa sul fiume è un’affascinante avventura ricca di emozioni.
Naturalmente sarete accompagnati da un istruttore.
Potrete ammirare il paesaggio montano-forestale da una prospettiva


completamente nuova: dal centro del fiume. E imparerete anche a nuotare contro corrente! Potreste anche riuscire a vedere una nutria.